Tel Tel Katmer Poğaça Tarifi
57.628
(1 votes, average: 2,00 out of 5)
Loading...Çok nefis tel tel ayrılan yağlı katmeri kim sevmez ki 😀 Birde tahinliyse😍 Daha önceden sade yağlı olarak tarifini vermiştim. Yüzlerce kişi deneyip olumlu dönüşler yapmıştı. Şimdi tahinlisini deneme zamanı😉 Tabi isteyen haşhaşlı da yapabilir.
Malzemeler:
- 4 su bardağı un (silme)
- 1,5 su bardağı ilik su
- 1 tatlı kaşığı silme kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığına yakın tuz
- 1 su bardağına yakin tahin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Yoğurma kabına unu koyun tuzu una karıştırın ortasını açın mayayı şekeri ve suyu koyun.
- Yavaş yavaş yoğurarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin hamurun üstünü örtüp yarım saat dinlendirin.
- Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapın (Ben 5 tane beze çıkardım) tahini ve yağı karıştırın.
- Bezelerden birini alın hafif unlayarak uzun ince bir yufka açın tahini üzerine sürün ve tahinin her tarafa yayılmasını sağlayın.
- Yufkayı bir ucundan rulo olarak katlayın sonra iki ucundan ters yönde içe doğru sarın. (Videoda olduğu gibi) Tüm hamurlara aynı işlemi yapın.
- Üzerini örterek bu şekilde 15 dakika bekleyin açacağınız yere ve hamurun üzerine az yağ sürün.
- Dikkatlice merdaneyle tava büyüklüğünde açın çok ince olmasın! Tavada arkalı önlü kızartın.
- Kızartırken de arkalı önlü fırçayla yağlayabilirsiniz sıcakken servis edin Not: Şekerli sevenler tahine şeker de ekleyebilir.
Sunum Şekli:
