Tel Tel Katmer Poğaça Tarifi

2.897

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Çok nefis tel tel ayrılan yağlı katmeri kim sevmez ki 😀 Birde tahinliyse😍 Daha önceden sade yağlı olarak tarifini vermiştim. Yüzlerce kişi deneyip olumlu dönüşler yapmıştı. Şimdi tahinlisini deneme zamanı😉 Tabi isteyen haşhaşlı da yapabilir.

Malzemeler:



Malzemeler; (5 adet için)
  • 4 su bardağı un (silme)
  • 1,5 su bardağı ilik su
  • 1 tatlı kaşığı silme kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığına yakın tuz
Arasına sürmek için;
  • 1 su bardağına yakin tahin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:


  1. Yoğurma kabına unu koyun tuzu una karıştırın ortasını açın mayayı şekeri ve suyu koyun.
  2. Yavaş yavaş yoğurarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin hamurun üstünü örtüp yarım saat dinlendirin.
  3. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapın (Ben 5 tane beze çıkardım) tahini ve yağı karıştırın.
  4. Bezelerden birini alın hafif unlayarak uzun ince bir yufka açın tahini üzerine sürün ve tahinin her tarafa yayılmasını sağlayın.
  5. Yufkayı bir ucundan rulo olarak katlayın sonra iki ucundan ters yönde içe doğru sarın. (Videoda olduğu gibi) Tüm hamurlara aynı işlemi yapın.
  6. Üzerini örterek bu şekilde 15 dakika bekleyin açacağınız yere ve hamurun üzerine az yağ sürün.
  7. Dikkatlice merdaneyle tava büyüklüğünde açın çok ince olmasın! Tavada arkalı önlü kızartın.
  8. Kızartırken de arkalı önlü fırçayla yağlayabilirsiniz sıcakken servis edin Not: Şekerli sevenler tahine şeker de ekleyebilir.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Zübeyde Mutfakta'ya teşekkür ederiz.

Sunum Şekli:




Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın